Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Šiame straipsnyje mes bus pasidalinti su jumis paslaptis virėjai visame pasaulyje. Bet pirmiausia, turite suprasti, kas yra šis virėjas? Kaip jos paslaptis gali skirtis nuo įprasto kulinarines gudrybes?

Virėja yra profesionalus viršūnė į kurią daugelis virėjai siekia. Virėja gali dirbti bet kurioje iš sričių, virtuvė, užkandžiai, pirmasis kursai, antra kursai, grilis, desertai ir kt., kadangi įprasta virėjai turi patirties ir siauros krypties virtuvė.

Paprastas skirtumas tarp virėjas ir virėjas:

  • virėja mokytis amatų, kulinarinio formų, ir kūrybinės inovacijos meniu, rengimo ir pateikimo darbo visose srityse virtuvė;
  • virėja yra kvalifikuotas meistras pagrindai, maisto ruošimui, ji veikia tam tikra kryptimi, paprastai gauna tiesioginę priežiūrą virėja.
Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Pasidalinti su skaitytojais paslaptis profesionalūs virėjai, kas gali kreiptis kiekvienas namų virėja.

Straipsnio turinys

Paslaptis italijos virėjų virėjas tešlos 4 minučių!

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Vandenį, kuris bus virėjas tešlos turi rašyti geležinkelių varėna bent 3 minutes, tada ji turi būti ir druska, tada sudėti makaronus.

Ant pakuotės makaronų raštu per 10 minučių, ir mes užvirinti 4? Paslaptis yra paprasta. Taigi, tešlos buvo turtingą skonį, jis yra virti vandenyje 4 minutes, ir tada toliau virkite dar 10 minučių tiesiogiai padažas, kuris taip pat pridėti kelis šaukštus vandens iš makaronų.

Padažas: (pomidorų sultys, alyvuogių aliejus, česnakai, švieži Bazilikai, druska)

Paslaptis italijos virėjų ir plytų virtuvėje

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Nekilnojamojo plytų suvynioti į foliją yra naudojamas maisto ruošimui kepta vištiena orkaitėje. Imtis tilpti vištienos, druskos, pipirų, įpilkite aliejaus. Įdėti į karštą keptuvę, paspauskite žemyn su plytų ir pašalinti jį į orkaitę, kol suminkštės. Mėsa bus minkšta ir sultinga, ir pluta yra traškūs. Naudoti plytų virtuvėje!

Slaptas Amerikiečių virėja, ir skrudinti juodieji pipirai

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Siekiant išplėsti ir sustiprinti skonį juodieji pipirai, žirniai, jums reikia pilti jį į įkaitintą keptuvę ir pakaitinkite ant ugnies kelias sekundes. Aromatas bus šviesus, ir pipirų malimo lengvai galima malti.

Paslaptis prancūzų virėjai ir paslaptis puikus bulvių koše

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Padaryti puikus tyrės (ne tik skonis, bet taip pat pašarų), pridedamas prie virtos bulvės ingredientai turi būti tos pačios temperatūros. O nafta yra lengva, kad ištirptų, pienas turi būti šiltas (ar net šildymo), kad padažas per sodrios spalvos. Paslaptis vyr.: santykis: svoris bulvių ir sviesto į tobulo tyrės 7:2. Puikus bulvių košė, ją galima kepti, o ne virti.

Paslaptis veršienos kepsnys iš Amerikos virėja

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Jei jums nepatinka kieta jautiena — mariner jį majonezo, kad minkštesnė. Nors tai gali atrodyti keistai, jis neturi įtakos skonio mėsos. Rūgštis marinate forma, actas arba citrinos sultys bus sugadinti skonį mėsos. Jei mėsa kepimui jūs paėmė tiesiai iš šaldytuvo, jis bus sudeginti ant išorės ir sušildė viduje. Mėsos kepimui, turėtų būti kambario temperatūros. Reikia duoti laiko mėsos atsigulti 2 – 3 valandas kambario temperatūroje. Atitirpinimo šaldytos mėsos viršutiniame skyriuje, šaldytuvas visiškai, ir tada leido pailsėti kambario temperatūroje.

Paslaptis chef: pakepinti su mėsa, kol ruda, reikia keptuvėje be nonstick danga. Non-stick danga, visų rūšių — neleidžia išvaizda pluta ant keptas maistas. Galite imtis ketaus keptuvė, ar Tolstoganova keptuvė iš nerūdijančio plieno.

Prancūzijos vyno paslaptis virėja

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Daugelyje šiuolaikinių receptų, vynas yra įtrauktas į padažu arba marinate. Bet ką daryti, jei norite, kad šiek tiek vyno, ir atvirą kiekvieną kartą naują butelis yra gana brangus?

Paslaptis bosas: galite užšaldyti vyno, ar mišinio vyno ir žolelių ice cube plokšteles. Tada visada gardus, be savo marinate ar padažu, ir ši paslaptis padės sutaupyti jūsų laiką ir biudžetą.

Slaptas rusijos virėja ir tinkamai verdant iš mėsos

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Patiekalai iš maltos mėsos, yra gana populiarus visame pasaulyje. Tinkamai įdaras gali būti paruoštas mišinys iš įvairių rūšių mėsa (kiaulienos/jautienos) ir mono versija.

Paslaptis virėja: pridėti smulkintos mėsos, cukraus, vieną kilogramą mėsos šaukštas be skaidrių. Druska ir juodieji pipirai — pagrindiniai prieskoniai-mėsos, tačiau, pridėti šiek tiek sausos česnako miltelių, ir žemės sausas salierai — jis gerina skonio mėsos.

Produktai, pagaminti iš šios mėsos bus labai sultingas ir kvapnus.

Paslaptis barszcz iš rusijos Virėja

Graži spalva sriuba yra pagrindas jo srautas yra labai svarbu, kartu su skonio patiekalų.

Maisto gaminimo paslaptis: Burokėliai, jums reikia žievelės ir įdėti į vandenį, kaip visumos, pradžioje virimo sriuba su mėsa. Kai sultinys, mėsos, ir burokėliai bus pasiekti pasirengimą, jie turės būti išimti, sultinį išsiliejimo per sietą, tempia. Toliau virėjas sriuba paprastai, ir tuo labai baigiant virti, pridėti virtų, skurdus burokėlių sriuba. Pokipyatit. Skonis žada būti ypatingas, spalva yra tiesiog puikus.

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Dar viena paslaptis, užpildyti runkelių sriuba turtinga skonio ir spalvos: žaliavinio runkelių grūsti naudojant tarka arba supjaustykite į maišytuvą į tyrę valstybės, perkoškite per sietelį, įdėti į dubenį ir užpilkite verdančiu sultiniu, kuriame nuo sriubos iki tol, kol masė (runkelių masė sietą) bus beveik bespalvis.

Sulčių pagrindu sultinį supilkite į sriubą, iš anksto nuleisti kelis lašus citrinos sulčių. Spalvos ir skonio sriuba bus nuostabus.

Paslaptis konditerijos virėja

Per kepimo, atviras pyragas su uogų ar vaisių įdaru, gali atsitikti taip, kad sultys iš pripildymo bus pašalinis.

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Paslaptis: įdėkite į torto vertikaliai (kaip žvakės ant torto) keli makaronai. Skirta perteklius sulčių didės dėl makaronina ir nebus išsiliejimas.

Iškepusi, išimkite tešlos.

Paslaptis geros mėsos kukuliai iš rusijos virėja

Jei nuspręsite, kad virėjas mėsos paplotėlius, jums neturėtų įtraukti į smulkintus kiaušinius. Tai bus padaryti mėsainiai sunkiau. Kiaušiniai švirkščiamas į įdaru maitinimo vėliau įvadas duonos ir vandens (kiaušiniai bus privalomi šie priedai), siekiant sumažinti išlaidas mėsos ir didinti pajamas galutinio produkto. Tačiau, kiaušiniai privalo būti įtraukta į maltos mėsos, žuvies, jis padidina klampumą žuvų mėsa.

Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Suformuota kotletas prieš kepant reikia panirti į pažeidimo (kiaušinio + šaukšto vandens), ir tada, priklausomai nuo mėsos rūšis, iš kurių mėsa į tinkamą danga.

Už snukis mėsos danga gali būti miltai, manų kruopos, mėsos kukuliai, vištiena, pageidautina naudoti džiūvėsėliai. Mėsainiai gali būti dalinis džiūvėsėliuose (miltai, kiaušinis, tik, kiaušinis + miltai), visiškai džiūvėsėliuose (miltai + kiaušinis+ džiūvėsėliai) arba dvigubas dengimas (visu danga 2 kartus)

h2 class="viešojo DraftStyleDefault-blokuoti viešojo DraftStyleDefault-ltr" id="header-11">Slaptą Amerikos virėja: kaip virėjas žuvies

Kad žuvies filė be veisimas ant plieno keptuvėje be antiprigarnoe danga — nepilkite aliejaus kepimui tiesiai į lėkštę.

"ge">Virtuvės įvairių pasaulio šalių - paslaptis virėjai

Jei rietis žuvies filė tiesiogiai aliejaus, jis gali tapti sunku deginti. Geriau sviestas, žuvis pati, ir jau naftos vienetų įdėti į patiekalų kepimui. Žuvis bus daugiau konkursų.

„Pasaulio virtuvės": nuodėmės verta jūros gėrybių sriuba