Lagman tartratui – skanus patiekalas Centrinės Azijos virtuvė

Specialių makaronai, pagardinti kvapnios kepta be to, specialų prieskonių, priklauso patiekalus iš Centrinės Azijos virtuvė. Tačiau, lagman kažkaip nuošalyje nuo pagrindinio receptas, nes ji nėra nei pirmasis, nei antrasis patiekalas.

Patiekalas su viena ranka, pavyzdžiui, sriuba, arba makaronai ir padažas.

Verta pasakyti, kad įvairiose pasaulio būdų, kaip paruošti patiekalą šiek tiek skiriasi, tačiau visi turime bendra: pastovus miltai komponentai – mėsa, specialūs makaronais ir daržovėmis. Bet vis tiek tautinių spalvų daro savo maisto ypatingos pastabos, pavyzdžiui, lagman Totorių skirsis nuo patiekalų Uigūrų ar Kinijos. Kiekvieno receptas yra įdomus, tačiau visi vienu metu, jų manymu, sunku taip išmoksite maistą totorių variantas maitinimas, taip pat Krymo totorių.

Lagman Totorių: receptas

Tai, ką virėjas kvapnus maisto produktus savo virtuve, jums reikia rankų ant tam tikrų sudedamųjų dalių.

Sukurti patiekalai, jums reikia:

Lagman tartratui – skanus patiekalas Centrinės Azijos virtuvė
  • mėsa (rekomenduojame ėrienos) – 400 g;
  • pomidorai – 5 Vnt.;
  • pipirai bulgarijos – 4 Vnt.;
  • bulvės, šviežios didelės – 2 gumbų;
  • čili pipirai – 2 pod;
  • lemputes yra didelis – 2 Vnt.;
  • švarus vanduo – 1 stiklinė;
  • miltai – 2-jų stiklų;
  • vištų kiaušiniai – 1 VNT.;
  • prieskonių: kalendros, petražolių, apyniai-suneli dedamas, salierai;
  • druskos pagal skonį.

Pareikšti receptas lagman gyvenime, jums reikia atlikti šiuos veiksmus:

Lagman tartratui – skanus patiekalas Centrinės Azijos virtuvė
  • Pirmas dalykas, jums reikia virėjas makaronai. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 1 kiaušinį su šiek tiek druskos, įpilkite Puodelį vandens ir sumaišykite viską iki vientisos masės. Šį mišinį palaipsniui supilkite miltus, minkyti tešlą;
  • Parengtą tepalas iš visų pusių, nedidelis kiekis augalinio aliejaus, įvyniojimas su kabintis plėvele ir palikti pailsėti 30 minučių ant stalo. Įdėti į šaldytuvą;
  • Po pusvalandžio imtis tešlą ir įdėti kuo plonesnis. Gautą sluoksnį supjaustyti į ilgų juostelių, tai bus makaronai;
  • Į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant dujų. Kai skystis verda, įdėti ten, naminiai makaronai. Virti, nuolat maišant, kol suminkštės, apie 5-7 minutes;
  • Dabar jums reikia įdėti makaronus į a colander, tiesiog laikyti jį ne per kriaukle, ir pan, vandens, kuriame virtos produktas, dar reikia mums. Skalauti makaronus šaltu vandeniu. Kai skysčio perteklius buvo pašalintas, perkelti produkto gilų puodą ir dulksna su augalinio aliejaus;
  • Mėsa gerai išskalauti. Pašalinti visus matomus riebalus;
  • Imtis katilas ir įdėti jį sumažinti riebalų, witopia, pašalinkite spirgučiais;
  • Švarus mėsą supjaustyti didelių gabaliukus ir sudėkite į didelį virdulys, supjaustytus ji iki Auksinės rudos spalvos. Tada išimkite iš indo;
  • Morkas nuplauti, nulupti ir supjaustyti plonais griežinėliais;
  • Su svogūnais, ištraukite ir nulupkite ir supjaustykite pusę žiedai;
  • Į puodą, pakepinti morkas ir svogūnus iki Auksinės rudos spalvos, pridėti daržovių, pipirų, grubiai kapotų. Kepti maisto kartu 5 minutes;
  • Bulves nuplauti, pašalinti, išvalyti ir supjaustyti dideliais kubeliais, siųsti katilas, maišykite jį visi;
  • Supilkite į dubenį skystis, kuris lieka po virti makaronai, pridėti prieskonių, jei norite, šviežios prieskoninės žolės;
  • Pomidorų nuplauti, supjaustyti kubeliais ir sudėkite į katilas;
  • Turinys laivo troškinys ketvirtį valandos;
  • Tada pridėti pjaustytų chillies. Visi kartu kepkite 2 minutes ir išjungti dujas.

Prieš patiekiant patiekalus ant stalo, makaronai, reikia nuplauti verdančiu vandeniu ir įdėti į didelę plokščią lėkštę, ant viršaus prieskonių padažas iš mėsos ir daržovių, pabarstyti grožio švieži žalumynai. Kaip paruošti patiekalą totorių, jūs žinote, jūs galite pereiti į kitą receptą.

Receptas lagman dėl Krymo totorių

Kurti kitu variantu patiekalus iš Centrinės Azijos virtuvė, Krymo totorių lagman, jums reikės šių ingredientų:

  • kūnas mėsos (avienos) – 400 g;
  • morkos, bell pipirai ir baklažanai – 150 g;
  • juodieji ridikai ir pomidorai – 100 g;
  • bulvės – 350 g;
  • virti makaronai (parengta kaip ir ankstesniais receptas);
  • sultinį po virimo makaronai – 350-400 ml;
  • riebalai – 50 g;
  • 3 skiltelės česnako;
  • šviežios prieskoninės žolės;
  • Lauro lapų, raudonėlio, pipirų;
  • druskos pagal skonį.

Kuriant kulinarijos šedevras su tekstu:

Lagman tartratui – skanus patiekalas Centrinės Azijos virtuvė
  • Pasirinktą mėsą, gerai išskalauti, pašalinti nevalgoma gabalus ir supjaustyti dideliais kubeliais;
  • Į puodą šilumos, šiek tiek smulkiai supjaustyti riebalų, tada įdėti į puodą, paruoštą mėsą ir kepti iki Auksinės rudos spalvos;
  • Supilkite į katilas sultinį ir virkite mėsą 10 minučių;
  • Tada į puodą norite pridėti kapotų didelius gabalus bulvių;
  • Nuplaukite pomidorus, išimkite juos iš žievelės. Taip, tai buvo lengviau padaryti pirmiausia, nuplaukite daržoves su verdančiu vandeniu, ir tada įdėti į ledo vandens. Po visų manipuliacijų oda bus lengvai atsitraukia. Nulupti vaisiai ir grotelės;
  • Likusios daržovės: ridikai, morkos, paprikos, baklažano nuplauti, nulupti, supjaustyti kubeliais vidutinio dydžio ir pakepinti keptuvėje, pridėti minimalų kiekį augalinio aliejaus (5-7 minučių. Po daržovės yra perduodama į katilas;
  • Pridėti į dubenį prieskonių, druskos, iš anksto supjaustyto česnako ir trintus pomidorus. Visi kartu leiskite jam virkite švelniai apie 10 minučių ir gali pasukti dujų off.

Atsiradęs patiekalas patiekiamas taip: ant didelio plokštieji platinti makaronai yra nustatyta į viršų padažu ir visus liberaliai pabarstyti žaluma. Kvapas maisto ateis, yra tiesiog neįtikėtina.

Iš principo, abi aprašytas receptas yra paprasta įgyvendinti, nereikia pirkti nežinomų ingredientų ir nebus užimti daug laiko maisto ruošimui.

Bet paduodant ant stalo kvepia totorių lagman sriuba, jums nustebinti savo namų. Virėjas su malonumu. Skanaus!