Kaip virėjas pilaf su ėriena ir uzbekistano?

Pilaf, ėriena – viena iš veislių, iš senovės Musulmonų kulinarija, receptas, kurių būtina laikytis daugelio taisyklių. Parengti nekilnojamojo Rytietiškas patiekalas pagal ne tik aspasa pripažintų meistrų pilaf.

Pabandykite naudoti receptus ir maistą labiausiai skanus pilaf ir teisinga.

Kaip virėjas pilaf su ėriena ir uzbekistano?

Gerai, kad gali būti sunku virėjas pilaf? Tik vienas turi virti ryžiai, pakepinti su mėsa, pridėti keletą prieskonių ir tai, kad!

Mes jus patikinti, kad dėl pagal šį receptą patiekalas vargu ar gali būti vadinamas pilaf. Todėl šis procesas, paprastas iš pirmo žvilgsnio, virtuvė, yra tikras menas, kuris netoleruoja aplaidumo. Nenuostabu, receptas šis pilaf yra tema apie vykstančius ginčus. Iš tiesų, kaip senovės legenda, ten yra daug rūšių, šis patiekalas, kaip daugelis miestų, Rytinėje pasaulyje.

Straipsnio turinys

Istorijos maisto

Labai skanus ir kvapnus patiekalas vadinamas "Pilaf" gali būti saugiai priskirti į vieną seniausių receptų pasaulyje. Savo šaknis, jis ateina nuo to laiko, kai Rytų Tautų buvo tik pradeda auginti ryžius, o tikroji gimtinė pilaf vis dar yra paslaptis.

Yra keletas tūkstančių receptai šį patiekalą, nes jos ilgą istoriją, pilaf pavyko įsigyti savo tradicijas ir kiekviena iš Rytų ir Musulmonų šalyse. Jo pagrindinė funkcija yra derinys dviejų ingredientų patiekalas: grūdų dalis ir mėsos, paragino uzbekistano "zirvak".

Jei Vidurio Azijos šalių zirvak ir uodega prisijungti iš karto, dėl tolesnio preparato, tada kai kuriose Rytų šalyse, šie komponentai yra paruošti atskirai, tada suvienyti ant lėkštės. Bet kokia technologija, svarbiausia paslaptis išlieka teisingas pasirinkimas-grynas grūdų dalis.

Šiandien, pilaf yra įprasta kasdien patiekalas Rusijoje. Pasirinkimas technologijos ruošiant šį patiekalą, yra teikiama pirmenybė uzbekistano pilaf, pagrindinių sudedamųjų dalių yra ryžiai ir ėriena, kurią papildo prieskonių ir daržovių. Pilaf, dažnai virti virš laužo, jei oras leidžia, ir nuotaika.

Namuose virti tradicinį katilas su kieto sienos ar modernus slow cooker, kuri leidžia pasiekti neprilygstamą skonis ir aromatas, net nepatyrę namų Šeimininkės.

Receptas iš uzbekistano pilaf su ėriena a katilas

Mano klasikinis versija tradicinis patiekalas, kuris nereikalauja jokių techninių sunkumų ar buvimas retus ingredientus. Šis receptas yra tikras šeimos patiekalus, kurie gali būti saugiai vadinamas lengvai ir už prieinamą kainą. Jei pageidaujate, šis receptas gali būti pritaikytas ugnies.

Taigi, maistą tradicinis ėriuko pilaf, uzbekistano, jums reikės:

  • 0,5 kg grūdų.
  • 0,5 kg avienos mėsos.
  • 0.3 kg morkų.
  • 3-4 svogūno galva vidutinio dydžio.
  • 50 gramų avienos riebalų.
  • Česnakai.
  • 150 ml daržovių rafinuotas aliejus.
  • Prieskonių pagal skonį (paprastai aš imtis raugerškio, ciberžolės, kmynų, kmynų).

Step-by-Step gaminimo procesas:

Kaip virėjas pilaf su ėriena ir uzbekistano?
  1. Ryžiai yra iš anksto nuplauti, kol švariu vandeniu ir pašildyti 1-10 val.
  2. Svarbus žingsnis yra kaitinimo dubenį. Į dubenėlį, užpilkite aliejaus ir įdėti avienos, riebalų, ir tada degti migla ir Aukso spalvos aliejus. Kai kurie virėjai, rodo subadyti šakute svogūno galvą ir mailius į puodą beveik juoduma, kad naftos ir jos skonis. Žinoma, lankas tada mesti jį šalin.
  3. Nepjaustykite mėsos į mažus kubelius, pašalinti visus fasciją ir sausgyslių. Supjaustyto svogūno pusė žiedai, morkos – pailgos barai, 1 cm storio.
  4. Į katilas eina svogūną, po 7 min mėsa. Kai mėsa bus įsigyti traškia plutele, pridėti morkas ir pakepti visi kartu 10 minučių.
  5. Ateina eilė prieskonių ir grūdų. Jie išplito dėl mėsos, tada supilkite verdantį vandenį. Vandens turėtų apimti ryžių sluoksnis 1,5-2 cm. Verdančio vandens pilamas labai atidžiai, nes jis gali pakenkti vientisumą kruopos!
  6. Pilaf užvirkite virš didelės ugnies. Per 5-7 minutes, vanduo turi užvirti toli nuo paviršiaus ryžių, tada viršuje paspausti česnakai (išvalyti iš lukštų, bet ne atskirtas), perkeltas į vidutinio karščio ir uždenkite dangčiu. Jokiu būdu negalima maišyti zirvak ir grūdų dalį prieš risotto yra pasirengusi!
  7. Po 30 minučių patiekalas paruoštas! Ryžių ir zirvak išmaišyti ir patiekti su slyvų arba kitų džiovintų vaisių.

Pilaf, ėriena ir lėtai viryklė

Šis modernus versija Rytietiško maisto produktų, kuriuos ekspertai pilaf ir kai kurie atsisako vadinti. Žinoma, šis receptas yra toli nuo tradicinio meno virimo. Tačiau, lėtai viryklė leidžia jums gauti gerą rezultatą, nes pilaf yra stebėtinai turtingas ir kvapnus.

Būtini ingredientai virimo slow cooker:

  • 0,5 kg avienos.
  • 2.5 multistone dlinnozernogo ryžių.
  • 5 multistation verdančio vandens.
  • 5 šaukštai augalinio rafinuotas aliejus.
  • 1-2 svogūnų galvos.
  • Morkos vidutinio dydžio.
  • Česnakai.
  • Prieskoniai.

Step-by-Step receptas:

Kaip virėjas pilaf su ėriena ir uzbekistano?
  1. Kaip ir tuo atveju, katilas, dubenėlį lėtai viryklė, taip pat gali būti šildomas augalinis aliejus – risotto yra dar skanesnis.
  2. Į pašildytą dubenį nustatyti svogūnų, kepti iki Auksinės rudos spalvos. Tada pridėti mėsos, tada ateina eilė morkos. Seka gali būti keičiamas, svarbu pradėti nuo morkos, nes ji dega greičiau. Mailius sirvac turėtų būti ne daugiau kaip 5-7 minutes.
  3. Daržovės, mėsa turėtų būti tolygiai paskirstytas ant dugno, lėtai viryklė, tada pridėkite prieskonių, iš anksto mirkyti ryžiai ir verdančio vandens. Ekspertai pataria pilti vandens, naudojant padalintą šaukštu ar mentele taip, kad ingredientai nemaišyti anksčiau laiko, ir ryžiai buvo sugedęs.
  4. Per vidurį ryžių klijuoti česnakai, išvalyti iš viršaus į lukštus. Uždaryti lėtai viryklė ir režimo "pilaf". Jei šis režimas nėra, galite pasirinkti "grikiai" arba "ryžiai". Į kraštutiniu atveju, bet slow cooker yra įrengta funkcija troškulį, kurio metu, laikmatis, turėtų būti nustatytas už valandą.
  5. Po to lėtai viryklė bus baigti darbą ir apie tai pranešti specialiųjų signalų, mes neturėtume skubėti jį išjungti. Ji pereis į "šildymo", kurioje risotto turi "vaikščioti" už pusvalandį. Rekomenduojama, kad prieš "šildomas" gerai išmaišykite, patiekalas. Prieš slow cooker yra baigtas gimtoji režimas, pilaf trikdyti neįmanoma.

Paslaptis iš labiausiai skanus pilaf

Pasak senovės legendų, receptas šis pilaf, ėriena ir dalijasi su uzbekistano kariai Tamerlane a Mula. Patartina naudoti senas katilas, lėtai iš riebalų kvapas dieviškas maistas gali ateiti prie Dievo pats.

Ekspertai sako, kad legendoje yra ir tiesos – tradicinis patiekalas tikrai pasirodo daug skaniau, jei jūs virėjas jį dūmo, "patikrinimas" katilas, kvapus pilaf.

Deja, ne kiekvienas namo savininkas yra ketaus "retenybė".

Tačiau yra ir kitų gudrybių, kad padės jums pasigaminti tikrai geras pilaf su ėriena:

  • Pasirinkimas ryžių, įvairių indų, ne taip, kaip Tailando ar Indijos veislių. Tai nėra rekomenduojama imtis, ir plikyti ryžiai – galbūt ji suteiks patiekalas norimą konsistenciją. Tai geriausia pasigaminti iš ryžių ilgagrūdžiai veislių javus, tarp kurių yra ypač populiarus uzbekistano mergaitės-Zira.
  • Daug priklauso nuo to, kokia dalis ėriukų imtis pilaf. Patartina rinktis krūties, arba mentės. Tiks bet atgal, pagrindinis dalykas – tai, kad mėsa buvo šviežia.
  • Trečioji iš svarbiausių paslapčių, kad sėkmingai risotto yra teisingas pasirinkimas, indai. Iš plonasienių puodą risotto niekada dirbti – tai bus tiesiog dega. Idealus ketaus puodai su storu sienų ir apvalų dugną, tolygiai paskirsto šilumą. Į puodą, jūs galite paruošti patiekalą ant ugnies. Geriausi patiekalų pilaf katilas, tačiau šiuolaikinės technologijos leidžia gaminti maistą į dubenėlį multivarki.
  • Spice yra skonio reikalas. Bet jei jūs norite, kad patiekalas klasikinės versijos uzbekistano, ekspertai rekomenduoja, atsižvelgiant paruoštam rinkoje.

Kazakistan Gezisi 1 - Aktöbe (Dimash'a Yolculuk)