Kaip virėjas kepti koldūnai?

Kas rusų šeimos koldūnai, nepaisant jų kalorijų kiekis, yra vienas populiariausių patiekalų. Jie yra traktuojami kaip šeima ir svečiai.

Pasaulyje yra daug įvairių rūšių maisto produktų, receptai ir būdų, kaip virėjas ją lėtai viryklė, orkaitė ir net mikrobangų krosnelėje. Italai virėjas ravioliai (koldūnai), Kinų Feng-zi, ir Lietuviai koldunai. Tačiau nepaisant tokių keista, vardai, pavardės, visi jie yra pagaminti iš tešla ir mėsa.

Pastaruoju metu didelio populiarumo kepti koldūnai visos. Šis metodas virimo suteikia koldūnai neįprastas turtingas skonis ir unikalus skonis.

Straipsnio turinys

Savybės virimo kepti koldūnai

Parengti šį patiekalą akimirksniu. Pagrindinis dalykas – ne persistengti keptuvėje kepti koldūnai, tada jie bus sultingi ir traškūs.

Paruošimui reikės:

Kaip virėjas kepti koldūnai?
  • 200 gramų jautienos (šviežios);
  • 200 g kiaulienos (šviežios);
  • 1 vištienos kiaušinių;
  • 2 balti vidutinės trukmės svogūnai;
  • 3-5 skiltelės česnako;
  • druska;
  • allspice: sveiki arba malti juodieji.

Pildant turi būti skanus, prieš pradėdami gaminti maistą kepti koldūnai, turi būti pašalintas iš jautienos ir kiaulienos, visi filmai ir riebalų. Tada mėsa turėtų būti kruopščiai nuplauti po čiaupu ir supjaustyti aštriu peiliu į gabalus vidutinio dydžio.

Nulupti svogūnai turėtų būti supjaustyti į keturias dalis. Mėsą su svogūnais praleisti per Mėsmalę ir pridėti susmulkintų naudojant spadefoot rupūžė česnako. Jei ne šlifuoklis, tada jūs galite padaryti su įdaru virtuvinis peilis. Jie turės būti atidžiai kapotos mėsos gabalus. Darbas yra gana ilgas, bet mėsa bus labai sultinga.

Įdomu! Virtinukai su malta mėsa daugiau sultingas, aromatingas, malonus poskonis.

Šlifuoti ingredientų jums reikia sezonas su druska ir pipirais ir gerai išmaišyti, pridėti kiaušinių. Mišinio, maltos jautienos, gali būti sumaišyti maišytuvą. Tai bus mėsos daugiau vienodos, be jokių papildomų gumbų.

Patarimas! Į kepti koldūnai turėjo mažiau kalorijų, geriau pasirinkti mėsos paukštis.

Bandomojo jums turėtų būti:

  • 1 kiaušinis;
  • 2-3 puodeliai kvietinių miltų;
  • 100-200 ml atvėsinto virinto vandens;
  • druska.

Paruošti kepti koldūnai visos, receptas, išvardytų aukščiau, jums reikės išminkyti tampriąją tešlą. Tai padaryti geriausia ant lygaus plokščio paviršiaus. Norėdami tai padaryti, viduryje stalo, įdėti visą sumą išsijoti miltai ir rinkti jį į skaidrę. Centre piliakalnis padaryti mažas įdubimas, pridėti kiaušinių, druskos ir šiek tiek šilto vandens, ir tuomet viską gerai išmaišyti.

Gautą kamuolys tešlos turėtų būti suvynioti į polietileno plėvele ir padėkite ant kelių minučių į šiltą vietą, kad sėdėti ir pasiekia norimą būklę. Tešla turi būti elastinga nuoseklumą ir išlaikyti gerą formą.

Virėjas ravioliai (koldūnai) gali būti tiek rankiniu būdu ir naudojant specialios formos vadinamas pelmennica. Modeliavimo procesas yra labai įdomus, bet kartu ir labai atsakingas. Kad patiekalas pasirodė gražus, prieš jūs galite padaryti kepti koldūnai, jums reikia sumažinti mažą gabalėlį tešlos ir formuoti jį į dešra. Dėl juostelės turėtų būti supjaustytas į smulkius gabalėlius ir roll kiekvieną į nedidelį kiekį miltų.

Kiekvienas kamuolys turėtų išriedėti su kočėlas išspausti iš jos apvalios formos. Tai gali būti padaryti su stiklu.

Patarimas! Jei jūs nusprendė padaryti keletą porcijas, tada greičiausias būdas iškočiokite didelį ploną sluoksnį ir išspausti iš jo, vienu metu keletą ratų.

Viduryje kiekviena detalė jums reikia įdėti 1 iki 2 šaukštelių pildymo. Krašto ateities koldūnai švelniai sujungti ir paspauskite gerai. Jei nenorite laikytis šių taisyklių virimo procesą, koldūnai gali palūžti.

Kai visi mokymai yra baigtas, jūs galite pradėti kepti.

Jums reikia imtis:

Kaip virėjas kepti koldūnai?
  • saulėgrąžų aliejaus;
  • 20 vienetų koldūnai;
  • pipirai;
  • druska;
  • stikline vandens.

Prieš pradėdami gaminti maistą kepti koldūnai visos, ji reikia pilti nedidelį kiekį aliejaus ir įdėti kukuliai į jį.

Tai geriausia prieš verdant juos užšaldyti. Ant viršaus jums reikia druska ir pipirais pagal savo skonį.

Jums turėtų kepkite ant vidutinės ugnies iki Auksinės rudos spalvos (tik nereikia persistengti).

Vieną kartą pasiekti norimą rezultatą, į keptuvę, užpilkite vandeniu ir padidinti liepsną. Visos jį turėtų sandariai uždarykite dangtį ir laukti, kol ji verda atokiau visų vandens. Kai skystis dingo, koldūnai gali būti laikomas virti.

Kepti koldūnai lėtai viryklė

Jei nenorite, kad po virimo koldūnai visos plauti dujinė viryklė, galite naudoti lėtai viryklė. Kepti koldūnai, receptas, kuris yra pateiktas žemiau, kad būtų ne blogiau, nei ant viryklės.

Apačioje dubenėlį, užpilkite nedidelį kiekį aliejaus. Šaldyti koldūnai suyra taip, kad jie nėra nustatyti ant kito. Toliau jums reikės uždaryti dangtį ir režimo "Kepimui".

Kepti koldūnai virti, lėtai viryklė penkias minutes iš kiekvienos pusės. Tai yra pakankamai laiko gauti skanus Auksinė plutelė.

Po virimo lėtai viryklė turi būti išjungtas, ir koldūnai sudėkite ant popierinių servetėlių. Būtina pašalinti visus nereikalingus riebalus.

Lėtai viryklė patiekalas yra kvapnūs ir traškūs.

Taip pat galite pabandyti virėjas kepti koldūnai mikrobangų. Šis metodas gali būti naudojamas tais atvejais, kai nėra laiko stovėti per viryklė arba tiesiog nori išbandyti ką nors naujo.

Paruošimui reikės:

  • molio puodą;
  • 0.5 litrų šalto virinto vandens;
  • 100-200 g sūrio;
  • sviestą.

Pirmiausia jums reikia šilumos, vandens ir supilkite jį į semis. Koldūnai mikrobangų, kepti, šį receptą, turiu virkite 5-7 minutes.

Kuo paskirtą laiką, puodą reikia išimti ir atskiras ravioliai (koldūnai), naudojant colander. Likusį sultinį negali būti pilamas į apačią kriaukle ir padaryti jį padažas.

Paruošti pusgaminiai turi būti įdėti ant plokštės ir pabarstykite tarkuotu (pre-šaldytų), sviesto ir prieskonių. Įdėti į dubenį atgal į jau pakaitintą orkaitę ir pasukite ant Grotelių. Laikyti ne ši temperatūra vidutiniškai penkias minutes.

Kai paskirtą laiką senka, koldūnai reikia pašalinti ir kanalizacijos sultinį vėl atsirado. Viršų vėl pabarstykite trupučiu aliejaus ir sūrio. Įdėti 3-4 minutes.

Kaip virėjas kepti koldūnai?

Išlaikyti patiekalą mikrobangų krosnelėje iki ji yra Auksinė plutelė. Kepti koldūnai yra skanesnis, jei jie virėjas padažas pagrindu sultinio.

Jums reikia imtis 0.5 litrų skysčio, virti virtinukai, pridėti vieną šaukštą riebalų majonezo, vieno šaukšto miltų ir acto. Taip pat jūs galite pjaustyti kai kurie augalai ir gerai išmaišyti. Gautą mišinį turėtų būti pašildytas mikrobangų ir patiekite su pagrindinį patiekalą.

Koldūnai kepti orkaitėje

Koldūnai skrudinti orkaitėje labai kvapnus, ir ne kaip tie, kurie yra paruošti tradiciniu būdu. Į svečius buvo malonu su maistu, reikia imtis rimtai tešlos, įdaro ir pildymas.

Už tešlai jums reikės:

  • 4-5 puodeliai miltų;
  • pora šviežių kiaušinių;
  • 300 ml šalto vandens;
  • druska.

Dėl įdaro:

  • 800 gramų kiaulienos išpjovos;
  • du svogūnai;
  • 70 – 80 gr. pasterizuotas pienas;
  • pipirų ir druskos.

Užpildykite:

  • 100 g be riebalų grietinės;
  • 100 g. liesas majonezas;
  • vienas nedidelis svogūnas;
  • 100 g kietojo sūrio rūšys.

Prieš jums pasirengti kepti koldūnai į orkaitę, kad mėsa turėtų būti iškirpti į kubus ir faršą bent du kartus. Tai bus mėsos pastyou nuoseklumą.

Įdaras druska, pipirai ir gerai sumaišoma. Toliau, pridėkite pieno ir tarkuotų ant plono tarka, svogūnų. Tai suteiks pildymo sultingumas ir skonis.

Tešlą paruošti pagal anksčiau aprašytą receptą. Formuojami kukuliai, dedami į stiklinį puodą su tirpintu sviestu ir įdėkite į orkaitę 20 minučių. Virimo temperatūra turėtų būti ne mažesnė kaip 200 laipsnių.

Koldūnai po 10 minučių kepimo orkaitėje paversti juos per ir įtraukti juos į vandenį. Po to, visos turėtų būti nuimti ir pridėti apvirti pildymo.

Norėdami tai padaryti, nulupti svogūną ir supjaustyti jį į plonas pusė-žiedai. Derinti tai su druska, majonezu ir grietine. Viską gerai išmaišyti.

Skardą įdėti į orkaitę 20 minučių, bet bent ugnį. Meistras šis receptas nėra sunku!

Kepti koldūnai turi didelį kalorijų kiekis. Tiems, kurie žiūri savo waistlines, tai nėra rekomenduojama naudoti juos dažnai ir didelėmis porcijomis.

Dumplings with Mushroom Filling | 4K