Karšto ėrienos sriuba

Shurpa yra sriuba, pripildymo, ir yra įteiktas pagrindinis patiekalas – mėsa, virta arba kepta. Įvairiose šalyse jis vadinamas skirtingai. Rytų šalyse shurpa, corpa, shorpo, sorpa, Balkanų šalių chorba.

Karšto ėrienos sriuba

Receptas šis patiekalas yra įvairus, kaip ir kiekviena šeima yra pasirengęs savo skonį.

Bet dar yra keli skiriamieji bruožai shurpa:

  1. Labai didelis riebalų kiekis. Tokio maisto nereikia valgyti dideliais kiekiais. Tai skrudintos mėsos ir daržovių, kurie yra naudojami rengiant sriuba.
  2. Naudojama daug žolės, prieskoniai ir pagardai. Tai gali būti petražolės, krapai, kalendra, juodieji pipirai, kmynų, Baziliko, apyniai–suneli dedamas, čiobreliai, kalendra arba peletrūnus.
  3. Stambiai supjaustytas daržoves. Standartinį rinkinį sudaro morkos, bulvės ir svogūnai. Pasirinktinai – česnakai, pomidorai, paprikos, kopūstai ir baklažanų.
  4. Jūs galite paruošti šį patiekalą, naudojant daugiau vaisių ir džiovintų vaisių – abrikosų, obuolių, abrikosų, slyvų arba svarainių.
  5. Ši sriuba yra iš esmės pagamintas iš ėrienos, tačiau kai kurie, pavyzdžiui, naudoti jautienos, kiaulienos, paukštienos, ar net žuvų.
  6. Vietoj vandens galite naudoti sultinio, kuriame mėsa virti, arba kvass.

Pylimo sriuba iš uzbekistano paruošti dviem būdais: kepti (kaurma) kai daržovės su mėsa, pirmą kepti katilas, tada dedama vandens ir virti, kol suminkštės; virtos (kaynatma), nieko kepti, ir dar virti ant mažos ugnies.

Straipsnio turinys

Receptas shurpa su ėriena ir uzbekų

Karšto ėrienos sriuba

Ingredientai:

  • svaras aviena, ne per daug riebalų;
  • 100 gramų geltona žirniai, avinžirniai;
  • 2 didelės galvutės svogūnų;
  • pora morkos;
  • 5 bulvės;
  • 2 pomidorai;
  • 2 bell pipirai;
  • galvos česnako;
  • 1 ropė – salgan;
  • 50 g saulėgrąžų aliejaus.
  • prieskonių: kmynų, kalendros, maltų karšto pipirai, druska;
  • žolelių: krapų, kalendra, petražolės.

Beje, keletas daržovių, jums gali reguliuoti savo nuožiūra.

Virkite, ėrienos sriuba iš katilas. Supilkite aliejų, pakepinkite griežinėliais ėriukų, su half žiedais, svogūnų padengti. Tada pridėkite prieskonių, druskos. Užpilkite virinto vandens, apie du puodeliai vienai porcijai. Kai jis užverda, pašalinti putas.

Antrąjį svogūną supjaustyti į 4 gabalai, morkos – skiltelėmis. Nulupkite česnako, palikti gvazdikėliai. Su žirniai, iš anksto mirkyti per naktį, nuvarvėtų vanduo.

Šie ingredientai meta mėsos, virkite puode apie valandą.

Nulupkite pomidorus, ropes nulupti, pipirai, iš sėklų. Supjaustyti pomidorai ir paprikos gabalėliais didelių, pridėti prie mėsos.

Po pusvalandžio pridėti pjaustytų bulvių. Virkite, kol virti. Pabaigoje įdėti kapotų žaliųjų. Skonio prieskonių, jei kažko trūksta – papildykite. Tada nuimkite nuo ugnies, uždenkite, palikite 15 minučių.

Shurpa su ėriena ir uzbekistano – skanus širdingas patiekalas didelė grupė draugų ir šeimos.

Naudoti. Neplautas, karšto ėrienos sriuba padeda kovoti su tuberkulioze, plaučių uždegimu, reumatu, anemija, ir ryte pagirios. Virta sriuba su jautienos naudinga opos, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos. Ne storas patiekalas iš daržovių koše, yra rekomenduojama po operacijos pacientai. Aštrus karšta sriuba kaip stimuliatorius potencija, ir pieno gamybą maitinančioms moterims.

Receptas shurpa su ėriena ir lėtai viryklė

Karšto ėrienos sriuba

Ingredientai:

  • 500 g ėrienos;
  • šaukštas Bazilikų;
  • 3 bulves;
  • 3 skiltelės česnako;
  • daržovės: morkos, paprika, svogūnai, pomidorų;
  • 2 šaukštai augalinio aliejaus;
  • 0.5 Puodelio avinžirnių;
  • druska.

Shurpa virti katilas lauke, ant karštos ugnies, daro tai iš Rytų šalių. Kaip virti, lėtai viryklė ėrienos sriuba? Yra labai neįprastas būdas.

Mes nukrypti nuo tradicijų, taikoma moderni technika:

  1. Naktį užpildyti vandeniu žirniai santykiu 2:1. Prieš verdant vanduo yra sausas.
  2. Mėsą, daržoves, vieną svogūną supjaustyti į didelius gabalus, antrasis maža.
  3. Supilkite Puodelį aliejaus, įdėti mėsą su smulkiai kapotų svogūnų. Įjunkite režimą "Išdeginti" 20 minučių.
  4. Užpilkite 1,5 litrų vandens. Įjunkite režimą "Grūdinimas" 2 valandas.
  5. Kuo varėna – užpildyti jį su žirniai, morkos, skiltelės nulupti česnako.
  6. Po valandos pridėti kitos daržovės.
  7. 10 minučių iki pabaigos, pridėkite Baziliko ir druskos.

Virti, lėtai viryklė shurpa su ėriena, patiekiama su šviežių žalumynų.

Receptas shurpa su avienos ir kopūstų

Karšto ėrienos sriuba

Produktai:

  • vieną kilogramą ėriukų;
  • 2 puodeliai avinžirnių;
  • 50 g saulėgrąžų aliejaus;
  • 6 bulvės;
  • 2,5 svogūnai;
  • galvos česnako;
  • 3 pomidorų;
  • 2 saldžiųjų paprikų;
  • 5 morkos;
  • ¼ Vidutinio vadovas kopūstai.

Virimo procesas yra toks pat, kaip shurpa su ėriena ir uzbekų, tik vietoj ropės, įdėti kopūstai. Tai suteikia šiek tiek kitokį skonį, bet taip pat nuostabus ir turtingas.

Beje, pakeisti avinžirniai su mūsų žirniai. Tai yra visiškai skirtingas pupelės. Jums nereikia gauti norimos konsistencijos ir skonio, kuris suteikia avinžirniai. Pastaba – avinžirnius virti apie pusvalandį.

Tinkamai parengti shurpa su ėriena, jums reikia užvirti per lėtos ugnies apie dvi ar dvi su puse valandos. Tada laikykite jį 15 minučių.

Žalieji, mano nuomone, tai geriau pabarstyti šiek tiek pabaigoje virimo ir tada, kai tarnauja. Tada patrauklus aromatas ir įvairų skonį nudžiugins jus ir jūsų svečius.

Receptas shurpa su ėriena ir svarainių

Karšto ėrienos sriuba

Šį receptą virėjas namuose.

Jums reikės šių produktų:

  • 600 g ėrienos šonkaulių;
  • 50 g saulėgrąžų aliejaus;
  • svogūnai baltos spalvos;
  • raudonas svogūnas;
  • 2 bell pipirai;
  • pipirai deginimas;
  • 100 g avinžirnių;
  • 2 svarainių;
  • morkos yra didelis;
  • 4 pomidorų;
  • ryšelyje šviežia kalendra;
  • ne šaukštu, žagrenių, kmynų, kalendros;
  • druska.

Keletą valandų iki kepimo avinžirnius pamirkyti šaltame vandenyje. Kepti šonkauliai su ruda pan. Išdėstyti atskirai ant lėkštės.

Stambiai supjaustykite morkų, svarainių įstrižai skiltelės, svogūnas, pusė žiedai, bell pipirai juostelėmis, pomidorus-griežinėliais. Tik prieš tai, kad jie turi parboil ir pašalinti odos.

Pakepinkite morkų, raudonas svogūnas, paprikos, ir vėliau palaipsniui pridėti svarainių, kalendrų, kmynų, pomidorų. Druska. Troškinkite dar 5 minutes.

Tada ketaus keptuvėje arba lėtai viryklė pradeda irtis mūsų patiekalas visą stiprumą. Skleisti apačioje mėsa į viršų, tai avinžirnių, karšto pipirai, troškintos daržovės, supilkite visą verdantį vandenį – 1,5 litrų. Jei reikia, pridėti druskos. Troškinys maždaug 60 minučių. Patikrinkite, ar pasirengusi, jei nidovirales – palikti ant ugnies.

Baltųjų svogūnų įdėti į dubenėlį, pabarstyti žagrenių ir šiek tiek druskos, sumaišytos jo rankas, nuspaudžiant viršuje. Tai padaryti kuo greičiau, nes ji buvo pradėtas virti sriuba su ėriena ir lėtai viryklė.

Patiekiama karšta su marinuotais svogūnėliais ir kapotos kalendra. Enjoy it su karšta plauti sriuba ir avinėlio!