Virėjas namuose savo tofu

Bet koks naujas produktas iš karto pritraukia dėmesį ir namų Šeimininkės, nes ji gali būti labai naudinga ir gali susipažinę patiekalai skanus. Pasirodė rinkoje, ir pupelių varškę (ar sūrį), tofu iš karto pradėjo naudoti priimančiosios populiarumą. Tiesa, kai kurie iš jų vis dar mano, kad produktas yra egzotiką ir nepažįstamas, ir daugelis gyventojų, mūsų platumose nežinau, kas tai yra.

Žinoma, prieš naudojant jį, jums reikia sužinoti apie šio tipo sūrio daugiau, o ne abejoti jos nauda, nes produktas yra laikomas vertas pakeisti mėsos, nes turinys patiekalas dideli baltymų.

Straipsnio turinys

Istorija tofu

Virėjas namuose savo tofu

Mūsų platumose šio tipo sūris yra žinomas ne taip seniai, tačiau Kinijoje ir Japonijoje jis buvo daugelį šimtmečių gerbė. Apie sūrius legendų.

Yra suvokimas, kad tofu buvo pirmą kartą pagamintas Japonijoje, bet iš tikrųjų, namų patiekalai yra Kinija.

Viena labiausiai paplitusių legendų apie išradimas tofu sako, kad sūris gavo virėja Imperatorius, ir jam pavyko, jis atsitiktinai. Virėja norėjo, kad sojos pupelių tyrės, kurie yra virti net daugiau skanus ir papildomas patiekalas fiziologinio tirpalo nigari.

Pastarasis yra gautos sąlygos garinant jūros vandenį.

Tai sukėlė cheminė reakcija, paruošti patiekalą, susiraitęs, ir virėjas, nusprendžiau išbandyti, kas atėjo. Kad dėl skonio medžiaga, kurią jis patiko, ir taip, sūris tapo žinomas Kinijoje.

Japonijoje, tofu tapo populiarus dėl to, kad Budistų vienuoliai. Jie naudojami pudingas vienuolynuose kaip ritualas maisto, ir tada produktas tapo žinoma, kad kitų Japonų, kurie vertina sūrių. Iš pradžių ji buvo prieinama tik turtingi žmonės, nes šio gaminio kainos buvo labai aukštos. Ir tik vėliau, tofu tapo visų gyventojų sluoksnių.

Privalumai ir kenkia

Virėjas namuose savo tofu

Labiausiai vertingos medžiagos, esančios produkte baltymų dideliais kiekiais. Mes
naudojamas baltymų, dažniausiai iš gyvūninės kilmės maisto produktų (mėsos, kiaušinių), bet sojos padažas medžiagų daug daugiau. Be to, baltymai, gaunami iš išvardytų maisto yra gyvulinės kilmės, todėl su naudinga medžiaga, organizmas gauna cholesterolio.

Tofu yra augalinės kilmės, susiję su cholesterolio, tai yra daug mažiau (30 proc.).

Tai paaiškina, kad šios rūšies sūris turi prevencinį poveikį nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Ir tai dar ne viskas naudingas produkto savybes.

  • Dėka jo, įstaiga yra atleistas nuo dioksino, kuris gali tapti provocateur vėžio;
  • Norintiems numesti svorio atėjau įvertinti tofu atsižvelgiant į tai, kad kalorijų kiekį varškės sūris yra tik 73 kcal/100 g. Ji yra labai maža, ypač atsižvelgiant į tai, jų naudą ir maistinę vertę;
  • Produktas yra lengvai virškinami, o tai labai palengvina darbą, virškinimo trakto;
  • Sudėtis tofu būti fitoestrogenų – analogų moterų hormonų, kurie yra būtini hormonų pusiausvyros sąlygos menopauzės;
  • Kai kurie žmonės valgo tai, sojos produktas tais atvejais, kai jums negalima valgyti reguliariai sūris, dėl alergijos karvės pieno.

Tofu yra laikomas nekenksmingu patiekalas, bet tik saikingai.

Kas gali būti pavojinga sojos sūris?

Virėjas namuose savo tofu
  • Per vartojant jis gali sumažinti spermatozoidų vyrų spermos. Kaip ir moterys, jie šiuo atveju gali būti pastebėta pernelyg didelis kiekis fitoestrogenų;
  • Esant endokrininės sistemos ligomis, taip pat reikia atsargiai naudojant produktą – tai gali pabloginti jų;
  • Tofu yra phytic acid, kuri gali įpareigoti mineralų, ir tai trukdo normalus procesas asimiliacijos.

Maistą patiekalas sau. Štai keletas receptų, kaip tai galima padaryti.

Sojos pienas

Šis receptas yra labiausiai populiarus.

Maisto ruošimo naudoti ne pieno, o mes jį naudoti. Pirmiausia jūs turite parengti šis ingredientas.

Virėjas namuose savo tofu

Paimkite 1 kg sojos pupelių, vandens, pridėti žiupsnelis druskos ir supilkite jį pirmą kartą. Leiskite mišiniui užvirinti dieną, ir kai pupelės bangavimas, jie turi sumalkite per mėsmalė. Kitas, įveskite žalio vandens (3 l), jie reikalauja 4 valandas. Ingredientai jums reikia maišyti reguliariai. Dabar, mišinys gali būti pumpuojamas per marlę. Gautą skystį yra sojos pieno, iš kurių mes bus parengti sūris.

Duoti pieno į troškinkite (apie 5 minučių), išjunkite orkaitę, į skystį pridėti citrinų sultys (1 citrusinių vaisių).

Trukdo su ja, todėl skystis turėtų pradėti curl. Švarią marlę ar tiesiog sulenkite keliais sluoksniais, apvyniokite ir Išreikšti pieno. Marlės bus krešulys, kurį reikia gerai išspausti. Produktas yra paruoštas.

Miltai

Imtis keptuvėje, sudėkite į dubenį sojos miltų (1 Puodelis) ir supilkite į konteinerį to paties vandens. Ingredientai tofu šį receptą jums reikia gerai išmaišykite, tada supilkite šį mišinį verdantis vanduo (2 puodeliai).

Kuko šio mišinio apie 15 minučių. Papildomas svoris 6 šaukštai citrinų sulčių, turėti gerą laiką
sumaišykite komponentus, išjunkite viryklę. Pirmyn, į žemę reikia spręsti, ir tai yra būtina perkoškite per sulankstyti į kelių sluoksnių marlę arba paprastas švaria šluoste.

Virėjas namuose savo tofu

Virti mūsų platumose, tofu ir karvės pieno (1 l) ir citrinos (1 vnt). Technologija preparatas yra panašus į technologiją, ruošiant patiekalus iš sojos pieno. Tačiau atsižvelgiant į tai, kad originalus receptas sūrio skiriasi, kad sudedamųjų dalių gyvūninės kilmės produktų, skirtų maisto netaikomas, naudoti augalinių ingredientų.

Koks būtų receptas ruošiant tofu namuose galite pasirinkti, produktas buvo ryškus skonis ir kvapas. Todėl jūs galite naudoti patiekalas, valgių įvairių patiekalų – ir saldus, ir sūrus.

Saugoti produktą

Virėjas namuose savo tofu

Tai turėtų būti daroma šaldytuve. Taip, kad sūris ne sugeria kvapus iš šaldytuvo ir kuo ilgiau ji buvo saugoma talpykla, kurioje galite laikyti sūrį, įdėti druskos tirpalo mažos koncentracijos. Tokiu būdu jums leis tofu išlieka savaičių.

Laikyti produktą užšaldant, kad leis patiekalas, lieka 5 mėnesius. Kai jis atšildyti, nuoseklumą, tofu gali keisti, nepaisant to, ar jūs sūris, pagamintas namuose ar pirkti paruoštą grietinėlės sūris parduotuvėje.

Iš atšildyti, tofu, paruoštus valgius, įtraukiant terminis ingredientų.

Bet jūs galite naudoti desertas įprasta forma.

Nebijokite valgyti pupelių varškė, tačiau jei nerimaujate, kad parduotuvės bus nekokybiška prekė, atlikite receptus ir gaminti maistą sau.