Jautienos kotletai: receptai

Jautiena yra žinomas dėl savo turtingą skonį ir naudingų savybių, nes gera jautiena yra pirmoji vieta, aprūpinti žmogaus organizmą geležimi. Visi žino apie svarbą normos hemoglobino kiekis kraujyje ir jos poveikį sveikatai.

Jautienos kotletai: receptai

Bet ne tik geležies vertingų ir žymūs reguliariai jautienos. Ji koncentruota, o retų vitaminų B6 ir B12 (ciankobalaminas beveik niekada atsitiks kitiems, ypač augalų maisto), daug būtinų mineralų, baltymų ir amino rūgščių.

Jautienos kotletai jau seniai buvo pagrindinis patiekalas, bet namuose. Receptas yra labai paprastas ir rengti patogu – juk, parengusi didelį "šalis", jums bus galės pateikti šeimos vakarienė keletą dienų iš anksto.

Duomenų paruoštos mėsos produktus iš smulkintos mėsos. Tai geriau pasiruošti, todėl jums bus užtikrintas kokybės žaliavų. Bet jūs galite pirkti paruoštas faršas parduotuvėje. Yra paruoštas smulkinta mėsa, veršiena, kiauliena ir padaryti paplotėlius iš jų geriausias, nes kiaulienos suteikia jiems švelnumo ir sultingumas. Produktai pasirodė turtingas, jie taip pat pridėti žalio tarkuoto svogūno.

Dabar, leiskite mokytis klasikinių receptų, sultingas jautienos kotletai ir pradėti virti!

Straipsnio turinys

funkcija jautienos

Populiarumas jautiena yra jo aukštą maistinę vertę (jis skiria "geros kalorijų"). Mėsa taip pat neutralizuoja dirginantys skrandžio ir išlyginti rūgštingumas, skrandžio sultys, padaryti teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, stiprina kraujagysles ir normalizuoja virškinimo trakto. Saikingas vartojimas turi teigiamą poveikį protinius gebėjimus ir atmintį, ir taip pat palaiko nervų sistemos (tai yra žinoma, kad trūkumas ciankobalaminas mirtina jos).

Su reguliariai vartoti šį produktą, mažina riebalų ir blogojo cholesterolio kiekį kraujyje, todėl dažnai pataria dietologai, kad diabetikams ir antsvorį turinčių žmonių.

Jautiena gali būti kenksminga, kai vartojama per daug. Per dieną suaugęs gali suvartoti ne daugiau kaip 150-170 gramų produkto. Per savaitę, jums turėtų apriboti save iki 500 gramų.

virėjas jautienos patties

Kaip pasigaminti jautienos mėsainiai?

Už tai jums reikės jautienos. Jį galima įsigyti parduotuvėje, bet jūs nežinote, ką jis padarė ir kaip gerai paruošti mėsos prieš pjaunant. Taip pat nežinoma, kiek tai vandens perteklius ir riebalų (ypač, jei ji yra užšaldyti). Su didesnį jų kiekį mėsos produktai negali būti sudaroma, ir tada neįmanoma mailius, kaip jie pradeda griūti ir palūžti.

Taigi įdaras tai geriau virėjas namuose. Tai jūs turite pasirinkti dalį skerdenos, kad yra optimalus kirtimo. Tai gali būti kaklo, krūtininės liesos, peilis. Mėsa turėtų būti atskirta nuo riebalų perteklių ir filmų, nuplaukite ir nusausinkite. Kietas gabalas gali praeiti per mėsmalė, bet jūs galite sukapoti su peiliu, tada vištiena bus daug juicier ir skaniau. Renkantis mėsą jums reikia atkreipti dėmesį į spalvų riebalų: jei jis geltona – jautiena yra labai senas, ir patiekalas bus beskonis. Per daug riebalų mėsa taip pat nereikia pirkti, nes perteklinis audinys turi būti sumažintas.

Jautienos kotletai: receptai

Paruošti mėsos gaminius greitai ir lengvai. Svarbiausia – kepti pakankamai laiko, užvirti ir tada pareikšti, kad pasirengimas orkaitėje (arba bent po dangčiu pan). Nėra pakankamai kepti produktai turi blogą kvapą ir skonį.

Gerai išvirti, priešingai, turi patrauklus aromatas ir subtilus skonis. Patiekalas puikiai dera skonis su bulvių koše, virtais ryžiais su daržovėmis, makaronai su raudonu padažu ir garintomis daržovėmis ir ant grotelių keptomis daržovėmis.

Receptai mėsos kukuliai

Receptas reikia pasirinkti savo nuožiūra ir asmeninį skonį pageidavimus. Nepamirškite apie kalorijų ir maistinę vertę. Pavyzdžiui, kalorijų lygį kotletai jautienos ir kiaulienos, aišku, eina nuo dietos. Ir tie produktai, su galvijų mėsos, remiantis daržovė yra puikus pasirinkimas numesti svorio.

Bulvių ir mėsos produktai:

  • Jautienos – 130 gramų;
  • Bulvių 75 g;
  • Grietinėlė – 20 gramų;
  • Kiaušinis – ½ gabalus;
  • Krekerių žemės – 20 gramų;
  • Druskos, pipirų – pagal skonį.

Susukti į mėsmalė, malta, tarkuotas žalias bulves, kiaušinius ir grietinėlę sumaišykite dubenyje. Užpildykite masė su druska, pipirai, minkyti, kruopščiai ir įspaudu. Formos "pusiau" ovalo formos, džiūvėsėliuose duonos trupinių arba miltuose ir kepti iš abiejų pusių gerai įkaitinti keptuvėje su sviestu. Tada per kelias minutes, įdėkite į orkaitę ir kepkite, kol bus paruošta. Garnyras rekomenduojama paruošti bulvių koše, pureed špinatai. Pilti į indą su sviestu, šiltas su rozmarinų šakelėmis ir griežinėliais, skiltelė česnako.

"Natūralus"

Jautienos kotletai: receptai
  • Veršienos (juosmuo) – 130 gramų
  • Lydytas sviestas – 10 gramų;
  • Druskos, pipirų, prieskoninių žolelių – pagal skonį.

Juosmuo nukirstas kampas platus mažas snukis; kaulų švarus kūnas ir pabaiga yra nupjaukite taip, kad jis buvo išlindęs. Snukis druska, pipirais ir kepkite gerai visos. Prieš pateikiant sėklų užpilas plaukų curler vystyklus. Į mėsos kukuliai, supilkite mėsos sultys yra prijungtas prie apelsinų sulčių ir medaus, ir tada pabarstyti pjaustytų žaliųjų. Garnyrai su apelsinų griežinėliai, kepti saldžiarūgščiame padaže.

Kepsnys Salisbury

  • Maltos liesos jautienos, 675 gramai;
  • Džiūvėsėliai – 1/3 Puodelio;
  • Vištų kiaušiniai — 1 vnt;
  • Worcestershire padažas – 2 arbatiniai šaukšteliai;
  • Svogūnas kapotos – 2 vnt;
  • 2 šaukštai pjaustytų morkų ir salierų;
  • Sviestas – 60 gramų;
  • Griežinėliais vadovas ispanijos svogūnas;
  • Smulkusis cukrus – 2 arbatiniai šaukšteliai;
  • Kvietinių miltų – 3 šaukštai;
  • Sherry — 60 ml;
  • Jautienos sultinys – 1.3 stiklo;
  • Pomidorų pasta – 3 valgomieji šaukštai;
  • Druskos, pipirų – pagal skonį.
Jautienos kotletai: receptai

Dideliame dubenyje sumaišykite jautiena, džiūvėsėliai, kiaušinis, Worcestershire padažo, pjaustytų svogūnai, morkos ir salierai. Formavimo masės šešių paplotėlius, uždėkite ant kepimo skardos ir kepti įkaitintoje orkaitėje 200 laipsnių 15-20 minučių. Tiksliau kepimo laikas priklauso nuo sluoksnio storio, kotletai yra pagaminti. Tuo metu paruoškite mėsos kukuliai, šilumos aliejaus keptuvėje. Pridėti kapotų ispanijos skonį druskos ir cukraus.

Kepti ant lėtos ugnies, kol svogūnai taps caramelizing. Pabarstyti svogūnais su miltais ir kepkite dar 4 minutes. Tada į keptuvę įpilkite chereso, sultinys, pomidorų pastos, prieskonių ir troškinkite tol, kol padažas storio per mažai šilumos.

Vieta kotletai ant serviravimo lėkštės ir supilkite padažą.

Mitybos kotletai

  • Malta veršiena – 60 gramų;
  • Varškės sūris – 50 gramų;
  • Sviestas – 5 gramai;
  • Kiaušinis – ¼ gabalus;
  • Lydytas sviestas – 5 gramai;
  • Vandens – 10 g;
  • Druska ir žolelių – pagal skonį.

Virta smulkinta mėsa, sūris, aliejaus, vandens ir prieskonių į maistą maži kukuliai apvalios formos, įdėti juos į kepimo skardą su aukštos pusių ir kepkite orkaitėje 200 laipsnių 20 minučių, pridėję šiek tiek vandens. Šių jautienos mėsainiai jūs galite paruošti juos pora, priklausomai nuo mitybos. Receptas kukuliai kelias paprastas – parengti juos taip pat, bet ne kepti, o virti dvigubas katilas arba vandens vonioje. Patiekite patiekalą į stalą, laistymo tirpintu sviestu ir apibarstyti su kapotų žolelių.

Be to, kiaulienos

  • Malta jautiena – 300 gramų;
  • Žemės kiaulienos – 300 gramų;
  • Vištų kiaušiniai – 2 vnt;
  • Balta duona (kūnas) – 100 g;
  • Svogūnai – 1 galva;
  • Druskos, pipirų ir žalumynų – pagal skonį.
Jautienos kotletai: receptai

Virimo receptas maltos jautienos ir kiaulienos, labai paprasta.

Į maltą jautieną ir kiaulieną santykiu 1:1. sudėti kiaušinius, mirkyti pieno baltos duonos be plutos, keptais svogūnais, druskos, pipirų ir kapotų petražolių. Gerai išmaišykite ir ritmas.

Leiskite pastovėti pusvalandį, tada formos paplotėlius pasūdytą augaliniu aliejumi. Virėjas įkaitinti keptuvėje apie 5 minutes ant kiekvienos pusės.

Atnešti į pasirengimą orkaitėje 10 minučių (galite tiesiog uždenkite keptuvę ir splash savo vandens). Virti taip vištienos bus nepaprastai sultingas ir kvapnus.

Jautiena turi būti skirtas ypatingas dėmesys mitybai, kiekvienam asmeniui, atsižvelgiant į jo skonį ir maistines savybes. Žmonės liudininku, subtilumo jo juosmens, jis atneš tik naudą, susilpnėjusi padėti įgyti stiprybės ir pasveikti. Jautienos kotletai maistą labai lengvai, nors jūs galite prašome sau ir savo šeimai į kvapnus ir sveikas patiekalas "karštas"an>. Su pirmiau receptai ir rekomendacijos susidoroti kiekvienas.

Mėgautis maistu, ir Bon appétit!